Inilah Rahasia Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana yang Lezat

Rendang adalah salah satu masakan khas Minangkabau yang sangat populer di Indonesia. Masakan yang kaya rempah ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan manis yang sangat lezat. Berikut adalah cara membuat rendang daging sapi sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 1 kg daging sapi (potong sesuai selera)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 5 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 400 ml santan kental
  • 600 ml santan encer
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

  1. Menyiapkan Bumbu Rendang
  2. Haluskan bumbu-bumbu berikut ini:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm merica
  • 5 buah cabai merah (sesuai selera)
  • Menumis Bumbu
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

  • Memasukkan Daging Sapi
  • Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.

  • Menuangkan Santan
  • Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

  • Memasak Rendang
  • Kecilkan api, tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam.

  • Penghidangan
  • Rendang daging sapi sederhana siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan segar.

    Tips Penyajian:

    Untuk hasil rendang yang empuk dan rasanya lebih lezat, pilihlah daging sapi yang memiliki serat halus dan daging yang agak berlemak. Anda juga bisa menambahkan kerisik ke dalam rendang untuk memberikan tekstur yang renyah.

    Kesimpulan

    Rendang daging sapi adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan kaya rempah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyiapkan rendang daging sapi sederhana di rumah. Selamat mencoba!